الرئيسية / صحة / ﺃﻓﻜﺎﺭ ﺧﺎﻃﺌﺔ ﻋﻦ ﺑﻌﺾ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ
44d45097-af0d-4164-883d-b813c41dc62d

ﺃﻓﻜﺎﺭ ﺧﺎﻃﺌﺔ ﻋﻦ ﺑﻌﺾ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ

 

ﺗﺘﻐﻴﺮ ﺍﻹﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻷﻃﻌﻤﺔ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻲ ﺿﻮﺀ ﺍﻷﺑﺤﺎﺙ ﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ

ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ، ﻭﺑﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﺼﻌﺐ ﻣﻌﺮﻓﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻤﻔﻴﺪﺓ ﻟﻠﺼﺤﺔ ﻭﺍﻷﺧﺮﻯ

ﺍﻟﻤﻀﺮﺓ ﺑﻬﺎ .

ﻭﻧﻘﻠﺖ ﺷﺒﻜﺔ ﺳﻜﺎﻱ ﻧﻴﻮﺯ ﻋﻦ ﺻﺤﻴﻔﺔ ” ﺍﻹﻧﺪﺑﻨﺪﻧﺖ ” ﻗﺎﺋﻤﺔ ﺑﺨﻤﺴﺔ ﺃﻏﺬﻳﺔ

ﺳﺎﺩ ﺍﻻﻋﺘﻘﺎﺩ ﺑﺄﻧﻬﺎ ﻏﻴﺮ ﻣﻔﻴﺪﺓ ﻟﻠﺼﺤﺔ، ﻟﻜﻦ ﺩﺭﺍﺳﺎﺕ ﺟﺪﻳﺪﺓ ﺃﺷﺎﺭﺕ ﺇﻟﻰ

ﺃﻧﻬﺎ ﻣﻔﻴﺪﺓ ﻟﻺﻧﺴﺎﻥ.

-1 ﺍﻟﺒﻴﺾ:

ﻟﻔﺘﺮﺓ ﻃﻮﻳﻠﺔ ﺍﻋﺘﺒﺮ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻀﺮﺍً ﺑﺎﻟﻘﻠﺐ، ﺫﻟﻚ ﺃﻧﻪ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ

ﻣﻦ ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﺗﻘﺪﺭ ﺑـ185 ﻣﻠﻎ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻴﻀﺔ ﺍﻟﻮﺍﺣﺪﺓ، ﻭﺍﻋﺘﺒﺮ ﺍﻟﺒﻴﺾ

ﻣﺴﺎﻫﻤﺎ ﻓﻲ ﺭﻓﻊ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ، ﻟﻜﻦ ﺃﺑﺤﺎﺛﺎ ﻋﺪﺓ ﻧﺸﺮﺕ

ﺧﻼﻝ ﺍﻟـ 20 ﺳﻨﺔ ﺍﻟﻤﺎﺿﻲ ﺃﻛﺪﺕ ﺃﻥ ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻌﻘﻮﻟﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻟﻦ ﻳﺴﺒﺐ

ﺯﻳﺎﺩﺓ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ، ﺑﻞ ﻭﻳُﻌﺪ ﻣﺼﺪﺭﺍً ﺟﻴﺪﺍً ﻟﻠﺒﺮﻭﺗﻴﻦ ﻭﺍﻟﺪﻫﻮﻥ

ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﻭﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ .

.2 ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺍﻟﺴﻤﻦ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ

ﻳُﺸﺎﻉ ﻋﻦ ﺑﻌﺾ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺴﻤﻦ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﻭﺍﻟﺰﺑﺪﺓ، ﺃﻧﻬﺎ

ﻣﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺄﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ، ﻟﻜﻦ ﺍﻟﻌﻠﻤﺎﺀ ﻭﺟﺪﻭﺍ ﺃﻥ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﻣﻀﺮﺓ

ﺑﺎﻟﺼﺤﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎﻡ، ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎﺀ ﺍﺣﺘﻮﺍﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺯﻳﻮﺕ ﻧﺒﺎﺗﻴﺔ

.3 ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ

ﻟﻄﺎﻟﻤﺎ ﺍﻋﺘﺒﺮﺕ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻣﻦ ﺧﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻣﻀﺮﺓ ﺑﺎﻟﺼﺤﺔ، ﻭﻟﺬﻟﻚ

ﻻﺣﺘﻮﺍﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ، ﻟﻜﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﻧﻔﺴﻪ ﺗﻌﺪ ﻣﺼﺪﺭﺍ

ﻣﻬﻤﺎ ﻟﻠﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺍﺕ ﻭﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺳﻲ ﻭﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺑﻲ ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ.

ﻭﺗﻌﺘﻤﺪ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻻﺳﺘﻔﺎﺩﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﻋﻠﻰ ﻃﺒﺨﻬﺎ ﻭﺗﺒﺮﻳﺪﻫﺎ ﺑﻌﺪ ﺫﻟﻚ،

ﻭﻳﺴﺎﻋﺪ ﺫﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﻣﻘﺎﻭﻣﺔ ﺍﻟﻨﺸﺎﺀ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ .

.4 ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﻭﺯﺑﺪﺓ ﺍﻟﺒﻨﺪﻕ

ﺩﺣﻀﺖ ﺩﺭﺍﺳﺎﺕ ﺻﺤﻴﺔ ﻋﺪﺓ ﺍﻋﺘﻘﺎﺩ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﻣﻦ ﺃﺳﺒﺎﺏ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ

ﻻﺣﺘﻮﺍﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻌﺮﺍﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ، ﻭﺃﺛﺒﺘﺖ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺎﺕ ﺃﻥ

ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﺗﺨﻔﺾ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﻣﻦ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻭﺍﻷﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ

ﻭﺍﻟﺴﻜﺘﺔ ﺍﻟﻘﻠﺒﻴﺔ .

.5 ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ

ﺳﺒﺒﺖ ﺩﺭﺍﺳﺎﺕ ﻣﺘﻀﺎﺭﺑﺔ ﻓﻲ ﺗﻐﻴﺮ ﻧﻤﻂ ﺍﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ ﺟﺰﺋﻴﺎ، ﻟﻜﻦ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ

ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻦ ﻭﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ، ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﻳﺒﻘﻰ ﺍﺳﺘﻬﻼﻙ ﻫﺬﻩ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ ﻓﻲ

ﺇﻃﺎﺭ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺮﺹ ﺫﻟﻚ ﺃﻧﻬﺎ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻛﺬﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺍﻟﻤﺸﺒﻌﺔ

عن Arabic Mag

إدارة و تحرير مجلة الأخبار العربية

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*