الرئيسية / المطبخ / يخنة الدجاج الصيفية
summer-stew

يخنة الدجاج الصيفية

المقادير :

  • الدجاج: 4 صدور (مسحب)
  • مرق دجاج: 1 مكعب
  • زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
  • البصل الأحمر: 1 حبة (مفروم)
  • الجزر: 2 حبة (مفروم)
  • الثوم: فصّان (مقطع إلى شرائح)
  • معجون الطماطم: ملعقتان كبيرتان
  • طماطم: 1 كيلو (صغيرة الحجم)
  • الحبق: 20 غراماً (المفروم، مع الاحتفاط ببعض الأوراق للتزيين)
  • مخلل الكبر: ملعقة كبيرة (للتقديم)

طريقة التحضير

1. أضيفي إلى قدر كلاً من الدجاج ومكعب المرق، وصبي ليتراً من الماء المغلي. اطهي الدجاج على نار خفيفة، وذلك لمدة 25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.

2. في أثناء سلق الدجاج، أضيفي الزيت إلى مقلاة كبيرة، وحين يسخن، قلبي البصل والجزر فيه، وذلك لمدة 10 دقائق. ثم، ضعي الثوم ومعجون البندورة والحبق المفروم، مع التقليب لمدة دقيقتين.

3. اضربي البندورة في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفيها إلى المقلاة، واطهيها مع المكونات لمدة 20 دقيقة، حتى تتقلّص، وتصبح ثخينة القوام.

4. أضيفي الدجاج المسلوق، مع القليل من ماء سلقه إلى المقلاة، وزيني بالحبق والكبر والزيتون. 

عن Arabic Mag

إدارة و تحرير مجلة الأخبار العربية

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*