الرئيسية / صحة / احذروا الشاي الأخضر مع هذه المأكولات
احذروا الشاي الأخضر مع هذه المأكولات

احذروا الشاي الأخضر مع هذه المأكولات

ﻛﺜﻴﺮﻭﻥ ﻳﻌﺮﻓﻮﻥ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﺸﺎﻱ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻌﺪّ ﺗﺮﻳﺎﻗﺎً ﻭﺣﺠﺮ ﺃﺳﺎﺱ ﻓﻲ

ﻛﻞ ﺍﻟﻨﻈﻢ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﻧﻈﺮﺍً ﻟﻜﻮﻧﻪ ﻣﻀﺎﺩ ﺃﻛﺴﺪﺓ ﻓﻌّﺎﻝ ﻓﻲ ﻣﺤﺎﺭﺑﺔ

ﺍﻟﺸﻮﺍﺭﺩ ﺍﻟﻀﺎﺭﺓ .

ﻟﻜﻦ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮﻳﻦ ﻣﻦ ﻋﺸﺎﻕ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﺼﺤﻲ ﻗﺪ ﻳﺮﺗﻜﺒﻮﻥ ﻋﻦ ﻏﻴﺮ ﻗﺼﺪ ﺧﻄﺄً

ﻓﺎﺩﺣﺎً، ﻭﻫﻮ ﺍﻟﺠﻤﻊ ﺑﻴﻦ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﺸﺮﻭﺏ ﺍﻟﺼﺤﻲ ﻭﺑﻴﻦ ﺃﻃﻌﻤﺔ ﻏﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﺤﺪﻳﺪ

ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺴﺒﺎﻧﺦ ﻭﺍﻟﻜﺮﻧﺐ.

ﻭﺣﺴﺐ ﻣﺎ ﻗﺎﻟﻪ ﺍﻟﻌﻠﻤﺎﺀ ﻓﻲ ﺩﺭﺍﺳﺘﻬﻢ ﺍﻟﺘﻲ ﻧﺸﺮﺕ ﻓﻲ ﻣﺠﻠﺔ ﻋﻠﻢ

ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ” American Journal of Pathology ” ﺍﻟﺪﻭﺭﻳﺔ، ﻓﺈﻥ

ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺸﺎﻱ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﻣﻊ ﺗﻠﻚ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﻐﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﺤﺪﻳﺪ ﻳﺬﻫﺐ ﺑﺨﺼﺎﺋﺼﻪ

ﺍﻟﻤﻀﺎﺩﺓ ﻟﻸﻛﺴﺪﺓ، ﻭﻓﻖ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﻧﺸﺮﺗﻪ ﺻﺤﻴﻔﺔ ﺩﺍﻳﻠﻲ ﻣﻴﻞ ﺍﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺔ.

ﺍﻷﺳﺘﺎﺫﺓ ﺍﻟﻤﺸﺮﻓﺔ ﻋﻠﻰ ﺇﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺔ، ﺩ . ﻣﺎﺗﺎﻡ ﻓﻴﺠﺎﻱ – ﻛﻮﻣﺎﺭ ﻣﻦ ﺟﺎﻣﻌﺔ

ﺑﻨﺴﻠﻔﺎﻧﻴﺎ ﺍﻟﺤﻜﻮﻣﻴﺔ، ﻗﺎﻟﺖ ﺇﻥ ﺷﺮﺏ ﺍﻟﺸﺎﻱ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﺑﻌﺪ ﻭﺟﺒﺔ ﻏﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﺤﺪﻳﺪ

ﻳﺠﻌﻞ ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻯ ﺍﻷﺳﺎﺳﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺎﻱ ﻳﺮﺗﺒﻂ ﺑﺠﺰﻳﺌﺎﺕ ﺍﻟﺤﺪﻳﺪ، ﻣﺎ ﻳﻘﻀﻲ

ﻋﻠﻰ ﻣﻴﺰﺗﻪ ﻓﻲ ﻣﺤﺎﺭﺑﺔ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ .

ﻭﻛﺎﻥ ﻓﺮﻳﻖ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺔ ﺃﺟﺮﻯ ﺗﺠﺎﺭﺑﻪ ﺍﻟﻤﺨﺒﺮﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﻓﺌﺮﺍﻥ ﺗﻤﺜﻞ ﻣﺮﺿﻰ

ﻣﺼﺎﺑﻴﻦ ﺑﻤﺮﺽ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺍﻷﻣﻌﺎﺀ “IBD” ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻘﻮﺩ ﺑﺪﻭﺭﻩ ﺇﻟﻰ ﻣﻀﺎﻋﻔﺎﺕ

ﻛﺎﻹﺳﻬﺎﻝ ﻭﺍﻵﻻﻡ ﻭﺍﻟﺘﻌﺐ ﻭﺧﺴﺎﺭﺓ ﺍﻟﻮﺯﻥ ﻭﺍﻟﻬﺰﺍﻝ ﻭﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻷﻋﺮﺍﺽ

ﻣﺜﻞ ﻧﻘﺺ ﺍﻟﺤﺪﻳﺪ ﺃﻭ ﺍﻷﻧﻴﻤﻴﺎ، ﻭﻟﻬﺬﺍ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺗﻮﺻﻒ ﻣﻜﻤﻼﺕ ﺍﻟﺤﺪﻳﺪ ﺑﺄﻧﻬﺎ

ﺩﻭﺍﺀ ﻟﻠﻤﺼﺎﺑﻴﻦ ﺑﺎﻟﺘﻬﺎﺏ ﺍﻷﻣﻌﺎﺀ .

ﺷﺮﺏ ﺍﻟﺸﺎﻱ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﻳﻔﻴﺪ ﻣﺮﺿﻰ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺍﻷﻣﻌﺎﺀ ﻷﻥ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ

ﺍﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻓﻴﻪ ‏( ﻭﺍﺳﻤﻬﺎ EGCG ‏) ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﺜﺒﻴﻂ ﺃﻧﺰﻳﻢ

“ﺍﻟﻤﻴﻠﻮﺑﻴﺮﻭﻛﺴﻴﺪﻳﺰ ” ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻔﺮﺯﻩ ﻛﺮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺒﻴﻀﺎﺀ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺍﻻﻟﺘﻬﺎﺏ ﻭﺍﻟﺬﻱ

ﻗﺪ ﻳﻔﺎﻗﻤﻪ، ﻭﻟﻬﺬﺍ ﻳﺮﻏﺐ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﻣﺮﺿﻰ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺍﻷﻣﻌﺎﺀ ﺑﺘﺜﺒﻴﻂ ﺩﻭﺭ ﻫﺬﺍ

ﺍﻹﻧﺰﻳﻢ .

ﻭﻟﻜﻦ – ﻭﻫﻨﺎ ﺗﻜﻤﻦ ﺍﻟﻤﺸﻜﻠﺔ- ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻤﺮﻳﺾ ﺍﻟﺸﺎﻱ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﺑﻌﺪ

ﻭﺟﺒﺔ ﻏﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﺤﺪﻳﺪ، ﻳﺮﺗﺒﻂ ﺍﻟﺤﺪﻳﺪ ﺑﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟـ EGCG ﺍﻟﻔﻌّﺎﻟﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺎﻱ

ﺍﻷﺧﻀﺮ، ﻣﺎ ﻳﻔﻘﺪﻩ ﺍﻟﻘﺪﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺗﺜﺒﻴﻂ ﺫﻟﻚ ﺍﻹﻧﺰﻳﻢ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺰﻳﺪ ﺍﻻﻟﺘﻬﺎﺏ.

ﻭﻻ ﺗﻨﺘﻬﻲ ﺣﺪﻭﺩ ﺍﻟﻤﺸﻜﻠﺔ ﻋﻨﺪ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺤﺪ، ﺑﻞ ﻭﺟﺪ ﺍﻟﻌﻠﻤﺎﺀ ﺃﻳﻀﺎً ﺃﻥ ﺩﻭﺭ ﺍﻟـ

EGCG ﻗﺪ ﻳﻀﻌﻒ ﺃﻛﺜﺮ ﻭﻳﺨﻤﻞ ﻓﻲ ﻇﻞ ﻭﺟﻮﺩ ﺑﺮﻭﺗﻴﻦ ﻣﻀﺎﻑ ﻳﻜﺜﺮ

ﻭﺟﻮﺩﻩ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺍﻻﻟﺘﻬﺎﺏ .

ﻭﻟﻬﺬﺍ ﺃﻭﺻﺖ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺔ ﺃﻥ ﻋﻠﻰ ﻛﻞ ﻣﻦ ﻳﺮﻏﺐ ﺑﺎﻻﺳﺘﻔﺎﺩﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺸﺎﻱ

ﺍﻷﺧﻀﺮ، ﺧﺎﺻﺔ ﻣﺮﺿﻰ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺍﻷﻣﻌﺎﺀ، ﺃﻥ ﻳﺤﺴﻨﻮﺍ ﺗﻮﻗﻴﺖ ﺇﻋﺪﺍﺩ ﻫﺬﺍ

ﺍﻟﻤﺸﺮﻭﺏ ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ ﻭﻳﻔﻬﻤﻮﺍ ﺃﻥ ﺗﺄﺛﻴﺮﻩ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺪﻳﺪ ﻭﻣﻜﻤﻼﺗﻪ ﻋﻜﺴﻲ

ﻭﺿﺎﺭ.

عن Arabic Mag

إدارة و تحرير مجلة الأخبار العربية

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*